Francine Marquis et André Gendron

Auclair, petit village situé dans la chaîne de montagnes des Appalaches, bastion des vaillants Jalois qui se sont opposés à la fermeture de leurs villages dans les années '70.

Des jeunes comme nous, attirés par le retour à la terre se joignent à ces communautés, bouleversant quelque peu les habitudes de vie. Beaucoup sont passés, quelques uns sont restés.

Maintenant établis depuis plus de 25 ans dans ce coin de pays ou la forêt domine, nous exploitons une érablière de 6 300 entailles, certifiée biologique par Garantie Bio-Écocert.

Voulant sortir des sentiers battus, nous avons développé de nouveaux produits à partir de notre sirop d'érable en y incorporant des jus faits à partir de fruits certifiés biologiques.

Ce qui nous donne aujourd'hui les gelées du Toulidou.

Francine et André